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红焖冬瓜 峻生医师素食学习笔记2021100801
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- 冬瓜洗净削去皮，去中间的囊，切块。
- 热锅、放油，放入冬瓜。
- 倒入纯酿酱油，加水淹过冬瓜的一半。
- 煮五分钟后，稍微翻一下，在上方倒入油葱酥。
- 稍微搅拌一下避免油葱酥粘锅。
- 关中火，慢慢焖。
- 每过一段时间，掀开锅盖看看，汤汁的情况，如果太干的话，稍稍加点水以免烧焦。
- 最后关火后，继续焖十分钟。
红焖冬瓜的酱汁拌饭真好吃
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