医学科普与卫教信息
炒菠菜的秘诀
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昨晚在素菜烹调大师那学到了炒菠菜的秘诀，可以既不涩又可以保持翠绿色。
如何避免苦涩?
- 手撕菠菜 而不用刀切
- 用糖瓷锅或不锈钢锅炒 而不能用生铁锅
- 用硅胶的锅铲，而不用铁铲如何保持翠绿?
关键在加盐的时间
- 清洗菠菜时可以在水里加盐
- 热锅 放油爆香蒜蓉后，先放盐
放盐还可以让菠菜多出点水分
昨晚在素菜烹调大师那学到了炒菠菜的秘诀，可以既不涩又可以保持翠绿色。
如何避免苦涩?
关键在加盐的时间
放盐还可以让菠菜多出点水分